日本：拉面店倒闭数量或创历史新高

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　　提到日本美食， 相信很多人最先想到的就是日本拉面， 很多去日本旅游的人也把日本拉面当作必吃的美食之一。但是由于行业内竞争激烈以及新冠疫情的双重打击， 日本一些老牌知名的拉面店也面临濒临倒闭的局面。

　　日本雅虎网站近期报道， 根据市场调查公司“日本帝国数据银行”的调查显示， 截至今年9月底， 已有34家拉面店倒闭。这34家拉面店的负债已达到至少1000万日元（约合9.4万美元）， 并开始了合法清算程序。这是2000年后， 首次有超过30家拉面店在不到一年内倒闭。这一情况若持续下去， 日本今年倒闭的拉面店数量将创历史新高。在众多闭店的拉面店中， 不乏一些深受日本民众喜爱的老牌店铺， 比如在福冈等地连锁经营的猪骨拉面品牌“长滨将军”的蒙基食品公司， 以及主营横滨家庭拉面的老牌店铺“六角家”在今年都纷纷倒闭。

　　在拉面店倒闭的众多原因中， 最主要的就是“与其他店竞争激烈”。与其他行业相比， 拉面店的准入门槛相对较低， 很多在其他行业受疫情影响无法進行下去的也转向了开拉面店。但由于在同一地区的同行业店铺过于集中， 导致竞争非常激烈， 因此通过打价格战等方式来招揽顾客。受到新冠疫情影响， 餐饮行业经营环境恶化， 原料费和人力成本等不断上升， 一些拉面店不得不缩短营业时间或闭店。

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