食用油排名前十(食用油健康排名前十强)

　　今天给大家介绍的是食用油排名前十(食用油健康排名前十强)，食用油排名前十(食用油健康排名前十强)的详细内容:

NO.1、花生油

　　食用油哪种好?花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3， 各类脂肪酸所占比重比较平衡， 其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高， 缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。

　　据国外资料介绍， 使用花生油， 可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外， 从而降低血浆中胆固醇的含量。因此， 花生油在预防心血管疾病方面有一定作用。

　　花生油更适合用于炒菜， 但应尽量避免高温油炸， 因为花生易被黄曲霉毒素污染， 且这种毒素容易溶于油脂， 在选购花生油时要尽量挑选大品牌。

NO.2、菜籽油

　　食用油哪种好?菜籽油胆固醇含量极少， 含有丰富的维生素E， 能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中， 低于玉米油、大豆油和葵花籽油。

　　人体对菜籽油的吸收率很高， 可达99%， 具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

　　菜籽油中芥酸含量高， 对于是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议， 所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。

NO.3、玉米油

　　食用油哪种好?玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸， 其中以亚油酸为主， 其次是油酸， 能够降低血清中的胆固醇， 防止动脉硬化， 对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

　　玉米油中还含有丰富的植物甾醇， 可减少心脏病的发病风险。可用于日常炒菜。

NO.4、大豆油

　　大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%， 亚油酸含量丰富。微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。

　　有实验曾对常见的4种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油， 因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。

NO.5、橄榄油

　　橄榄油是一种比较优质的食用植物油， 配合健康的膳食对心血管疾病有预防作用。特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高， 同时含有“多酚化合物”等生物活性物质， 具有一定抗氧化和抗炎症的作用。烹饪的手段包括凉拌、炒、煎、炸， 但油温不宜太高。

NO.6、亚麻籽油

　　亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上， 远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%， 堪称“陆地鱼油”!具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。

　　亚麻籽油不适宜高温炒菜， 所以最适合用来做凉拌菜， 沙拉等。也可以直接服用， 成人每日摄入5-10ml， 儿童酌减至1-5ml， 可以达到保健功效;或者在酸奶中拌入亚麻籽油也是一种很健康的吃法。

NO.7、茶籽油

　　茶籽油的油酸(Omega-9)含量高达80%， 比橄榄油中的油酸量还高10%。这种特殊的脂肪酸结构让茶籽油堪称“东方的橄榄油”。其中， 冷压初榨的茶籽油保留了最多的营养素。

　　适合料理方式：煎炸， 中大火炒， 水炒。适合人群：所有一般人群。

NO.8、葵花籽油

　　葵花籽油中富含脂溶性的维生素E， 相较于一般市售的植物油， 葵花籽油所含的维生素E在抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状的功效上都比较好。

　　值得注意的是， 葵花籽油中的脂肪酸主要以亚油酸为主， 亚麻酸含量较低， 虽然这让它成为一款适合精炼加工的炒菜油， 但也应谨慎摄取， 切勿过量， 以免造成亚麻酸和亚油酸比例失衡。建议每人每日使用葵花籽油量不超过20毫升。

　　适合料理方式：中小火炒， 水炒。适合人群：高血压、高血脂、高血糖人群可适量多吃， 尤其适合中老年人。

NO.9、调和油

　　调和油是把两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按照一定比例混和而成的食用油。人为调配一下， 更能满足人体代谢所需的“脂肪酸比例”， 同时还能均衡营养。

　　注意：选购调和油时， 应该买正规厂家生产， 标注了成分、脂肪酸比例的。避免无良厂家以滥充好， 随意勾兑了几种油贩卖。

NO.10、棕榈油

　　食用油哪种好?棕榈油虽不像其他植物油那样常出现在厨房， 但在方便面、快餐、烘焙等食品领域占有一席之地。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性， 它常被用来代替动物油， 而没有胆固醇的烦恼。

　　同时， 棕榈油富含维 E、辅酶 Q10 、β-胡萝卜素等。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 1% ， 但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用， 尤其是胡萝卜素和维生素 E。这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。

　　以上就是“食用油排名前十(食用油健康排名前十强)”的论述。

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