乡村基营业时间是几点？乡村基几点关门？

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乡村基营业时间是几点？乡村基几点关门？

乡村基各门店的营业时间一般是早上7点半到晚上21点30分。
从9月12日起， 乡村基重庆区域53家门店统一调整营业时间， 从早上6点开始售卖， 部分餐厅打 样时间延至23点30分， 整体营业时间比以往延长了3小时。时间调整后， 相当于市民在早上6点钟， 就可以在乡村基吃到热腾腾的包子， 晚上11点了， 还能在乡村基喝到饮料。
“很多上早班的市民， 在7点之前是吃不到满意早餐的。”乡村基重庆公司负责人介绍， 通过市场调查， 乡村基发现相当一部分人在7点前就需要早餐， 但那个时候很多小面馆等还没开门。提前一小时开门， 就意味着可以让更多人吃上早餐。
据了解， 从去年9月开始， 乡村基就坚持为早餐消费满3元的顾客， 免费赠送晨报， 到目前为止， 已经为70万在乡村基吃早餐的市民赠送了70万份重庆晨报。
乡村基方面介绍， 虽然提前开门， 但乡村基的早餐价格并没有变动。一般来说， 乡村基的早餐人均消费3-5元。比如， 乡村基最畅销的现做营养豆浆+肉包子组合， 只需4元。

倡导健康的“慢生活”

“与慢慢吃早餐看晨报一样， 我们希望下午或者夜间逛街的市民， 在逛累了的时候， 可以到乡村基坐下来， 聊聊天， 再慢慢喝杯饮料。”乡村基有关人士表示， 下 午2点30分-5点30分， 在乡村基喝下午茶有优惠， 晚上8点后， 进入乡村基消费也有优惠， 比如买一送一， 买饮料就可以送其他东西， 比如送烤翅、 蛋 挞 、玉米棒等。
这名负责人表示， 重庆人的生活节奏比较快， 在大街上、电梯里， 随处都可以看见人们吃东西， 乡村基延长营业时间， 也是为了让人们坐下来， 倡导一种健康的“慢生活”。

流程中的管理“锁”

在乡村基的餐厅里， 每种菜品都有明确的配料表， 材料的重量规定全部精确到克， 只允许有2%的误差范围。操作人员所做的就是严格按照标准执行、甚至使用专门的刻度量杯和小勺量取调味品。
因为每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值， 每天盘点时只需拿实际值和理论值对比， 就可知标准操作的程度高下。
为了保证原材料的标准， 乡村基也特别重视供应商网络的选择， 一般采取招标形式， 在网上公布自己的要求和标准， 然后筛选出合乎标准的供应商。他们和新世纪、重百建立了强大的配送网。
同时， 乡村基还引进了统一的IT平台。在IT系统的支撑下， 在信息系统的“规范”下， 每一种原材料在入库的同时， 全部都要录入系统， 每一笔销售也都通过系统进行， 保证了准确度， 让管理与标准化更轻而易举上了一个台阶， 有效杜绝了餐饮企业最担忧的“跑冒滴漏”现象， 降低了开店风险。
为了随时了解消费者的反馈， 乡村基还在网上设立了论坛供大家提意见， 并且还有专门为提意见而设立的奖项。这样， 将所有消费者都调动起来， 成为企业产品、服务的监督者和改良者， 而这样的意见又会反馈给产品研发部以及管理部门， 形成了一种良性的互动。

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