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水果加工制品有哪些

2023-03-12| 编辑: 佚名| 查看: 358 |原作者: 叶红|来自: 衙媒网

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  水果加工制品有哪些?下面小编为大家介绍下“水果加工制品有哪些”的详细内容:

水果加工制品 所属行业:甜品 门店数量:66家 投资金额:1~5万 查看详情 索取资料 X 免费索取水果加工制品加盟资料 水果加工制品 成立时间: 2010-08-21 所在地区: 上海市嘉定区 已有

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新鲜的水果蔬菜, 是人们日常追求的健康饮食, 水果味道酸甜可口, 制成的各种产品也深受到人们的喜爱, 果品加工的范围很广, 其制品种类繁多, 那么水果加工制品有哪些呢?一起来了解一下吧。


现在的水果制品很多, 分类也很多, 下面以按其制作方法和相关制品的特点, 水果加工制品有以下六大类:

(1)果品干制类:这个一般在干货店看到的比较多, 制作方法是将水果的水分脱掉, 制成果干, 这样的果品主要有:

葡萄干、柿饼、桃干等, 葡萄干的名气要响一点, 一般来说吐鲁番的葡萄干是其中的佼佼者, 喜爱的人比较多;

(2)糖制果品类:顾名思义, 这里水果制品主要是用高浓度的糖, 经过定的工艺加工处理制成, 这种水果制品含糖量就比较高, 属于高糖制品, 主要的产品有果脯、蜜饯、果泥等, 以及用盐、糖等多种配料加工而成的凉果类制品, 这种类型主要有话梅、陈皮李等。

(3)果汁类:这个就好理解了, 就是我们常见的各种果汁饮料, 这个主要是采用压榨或换取果实的汁液, 采用现代的工艺, 经过密封杀菌或浓缩后再密封杀菌保藏。这种制品的风味和营养都比较接近新鲜果品, 是果品加工中能保存成分的制品。根据相应的制作工艺不同, 还可以继续进行细分为澄清汁、混浊汁果汁粉和固体饮料等。

(4)果品罐头类:这个就是平常说的水果罐头了, 主要是将水果进行加工, 装在各种罐头里, 抽出空气后进行高温杀菌, 这类制品密封性能比好好, 不易变质, 在冰箱和冷链不多的时代, 是保存果品主要的措施, 主要产品有黄桃罐头、糖水苹果罐头、糖水梨罐头等。

(5)果酒类:顾名思义, 果子与酒的结合, 一般是利用自然或人工酵母, 让制作好的果汁火果酱进行发酵, 产生了酒精和二氧化碳, 形成含酒精饮料。如葡萄酒、苹果酒、香槟酒等, 还有石榴酒等。

(6)果醋类:这个是果子与醋的结合, 比较受年轻女性的喜爱, 这个使用醋酸发酵, 它的选材比较广泛, 差不多所以的水果都可以制成醋, 比较常见的有如苹果醋、柿子醋等。

水果加工制品有哪些?上面就是小编介绍的一些分类及产品, 相信大家有了一定的了解了, 如果有意向智慧之选的话, 建议先考察市场, 然后就可以根据自己实际行动了, 祝你成功!

  以上是本网站小编为您介绍的“水果加工制品有哪些”。

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