水果加工制品有哪些

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水果加工制品 所属行业：甜品 门店数量：66家 投资金额：1~5万 查看详情 索取资料 X 免费索取水果加工制品加盟资料 水果加工制品 成立时间： 2010-08-21 所在地区： 上海市嘉定区 已有

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新鲜的水果蔬菜， 是人们日常追求的健康饮食， 水果味道酸甜可口， 制成的各种产品也深受到人们的喜爱， 果品加工的范围很广， 其制品种类繁多， 那么水果加工制品有哪些呢？一起来了解一下吧。

现在的水果制品很多， 分类也很多， 下面以按其制作方法和相关制品的特点， 水果加工制品有以下六大类：

（1）果品干制类：这个一般在干货店看到的比较多， 制作方法是将水果的水分脱掉， 制成果干， 这样的果品主要有：

葡萄干、柿饼、桃干等， 葡萄干的名气要响一点， 一般来说吐鲁番的葡萄干是其中的佼佼者， 喜爱的人比较多；

（2）糖制果品类：顾名思义， 这里水果制品主要是用高浓度的糖， 经过定的工艺加工处理制成， 这种水果制品含糖量就比较高， 属于高糖制品， 主要的产品有果脯、蜜饯、果泥等， 以及用盐、糖等多种配料加工而成的凉果类制品， 这种类型主要有话梅、陈皮李等。

（3）果汁类：这个就好理解了， 就是我们常见的各种果汁饮料， 这个主要是采用压榨或换取果实的汁液， 采用现代的工艺， 经过密封杀菌或浓缩后再密封杀菌保藏。这种制品的风味和营养都比较接近新鲜果品， 是果品加工中能保存成分的制品。根据相应的制作工艺不同， 还可以继续进行细分为澄清汁、混浊汁果汁粉和固体饮料等。

（4）果品罐头类：这个就是平常说的水果罐头了， 主要是将水果进行加工， 装在各种罐头里， 抽出空气后进行高温杀菌， 这类制品密封性能比好好， 不易变质， 在冰箱和冷链不多的时代， 是保存果品主要的措施， 主要产品有黄桃罐头、糖水苹果罐头、糖水梨罐头等。

（5）果酒类：顾名思义， 果子与酒的结合， 一般是利用自然或人工酵母， 让制作好的果汁火果酱进行发酵， 产生了酒精和二氧化碳， 形成含酒精饮料。如葡萄酒、苹果酒、香槟酒等， 还有石榴酒等。

（6）果醋类：这个是果子与醋的结合， 比较受年轻女性的喜爱， 这个使用醋酸发酵， 它的选材比较广泛， 差不多所以的水果都可以制成醋， 比较常见的有如苹果醋、柿子醋等。

水果加工制品有哪些？上面就是小编介绍的一些分类及产品， 相信大家有了一定的了解了， 如果有意向智慧之选的话， 建议先考察市场， 然后就可以根据自己实际行动了， 祝你成功！

　　以上是本网站小编为您介绍的“水果加工制品有哪些”。

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