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幸福西饼创始人是谁?

2023-03-29| 编辑: 佚名| 查看: 176 |原作者: 叶红雨|来自: 衙媒网

幸福西饼创始人是谁??下面小编为大家介绍下“幸福西饼创始人是谁?”的详细内容:幸福西饼创始人是谁?幸福西饼的创始人叫袁火洪,1980年出生,广东肇庆人,只有小学文化的他,16岁就当了学徒,做蛋糕烘焙。而幸福 ...

  幸福西饼创始人是谁??下面小编为大家介绍下“幸福西饼创始人是谁?”的详细内容:

幸福西饼创始人是谁?


幸福西饼的创始人叫袁火洪, 1980年出生, 广东肇庆人, 只有小学文化的他, 16岁就当了学徒, 做蛋糕烘焙。而幸福西饼是他的第4次创业。

幸福西饼创始人故事


18岁那年,  “孩儿立志出乡关, 学不成名誓不还”, 袁火洪来到心向往之的深圳, 想凭着一身技艺在这个全中国最有创业基因的城市站稳脚跟。
袁火洪刚来时, 深圳的别墅才1万块一平, 就租下一个店面, 开了人生中的第一家蛋糕店, 但是因为经营不善, 这个蛋糕店很快就关门大吉了。
之后的10年里, 他又开了两次蛋糕店, 这两家店的命运殊途同归:都失败了, 他也从一匹年轻的小马驹变成被生活处处打压的中年男人。
第三次创业失败后, 袁火洪开始回望之前走过的脚印, 并且得出一个结论:生意没有做起来, 不是手艺的问题, 而是销售乏术。
想通了这些, 袁火洪就像一只虫卵蜕变为蝴蝶, 也从一个单纯的糕点师傅变成了商人。
2008年, 他攒着最后的本钱——2万块钱, 在离深圳火车站不远的春风路创立了幸福西饼。
在将部分资源集中到销售后, 幸福西饼的发展势如破竹, 短短6年在深圳开了40多家门店, 还成为“社区店王”华润万家的固定供应商。
但跑得飞快的幸福西饼还是没有跑赢深圳高企的房价和成本。
2013年, 正在扩张中的幸福西饼猛然发现自己正处于一个很尴尬的境地:员工的工资发不出来了。
经过一番考量后, 袁火洪决定战略转型:下一站, 互联网蛋糕!

关掉20多家门店, 全面转型为互联网品牌


袁火洪做互联网蛋糕的决定还是很精明的:因为需要预订和配送, 蛋糕是计划消费, 而移动互联网完美解决了橱窗浏览和支付问题, 用户对于蛋糕的需求实际上是已经脱离了实体店的。
2014年初, 幸福西饼开始战略大腾挪, 将蛋糕部门独立出来, 形成公司的王牌部队。
改变带来的成效是惊人的:幸福西饼的日均接单量从2014年的800多单飞跃到2015年的2800多单。
现在来看, 幸福西饼的互联化主要从以下几个方面布局的。
其一, 大面积关店及时止损。
2013年, 幸福西饼还拥有40多家门店和300多家华润万家的配送权, 年产值6000多万, 这都是看得到的利益, 想舍弃掉谈何容易?但袁火洪一下子端掉了40多家店中大部分门店, 只留下不缺客流的15家精华店, 华润的300多个销售点全部都砍掉了。
其二, 线上价格优势碾压对手。
因为线上蛋糕要加进配送费等额外费用, 同类线上蛋糕单价达到200多元, 但幸福西饼一上来就主打170元左右的商品, 差异化的竞争优势明显, 很快将日订单量提了上来。
其三, 线上连接美团的流量, 线下和便利店合作, 实现新鲜现做和及时配送。
有时候, 必要的放弃是为了更好的进攻。比如说, 放弃和华润万家合作后, 幸福西饼陆续和3000多个便利店合作, 点铺得更开, 效果也更明显;而和美团合作后, 幸福西饼出现在美团的推荐页, 直接推动了客流量。
到2015年, 幸福西饼已经毫无争议的成为深圳第一蛋糕品牌。

如何打破销售天花板?


量做起来了, 怎么让人过来买?幸福西饼的做法是, 一边铺渠道, 一边做品牌。
其一, 渠道建设上, 采取城市合伙人制。
一般是每个城市找一个合作伙伴, 各司其职:幸福西饼负责选址、装修和管理标准, 城市合作伙伴负责投资工厂、生产等。
其二, 品牌经营上, 请明星做代言, 加大广告投放力度。
比如说, 通过请何炅、刘昊然等做代言人, 幸福西饼很快成为少中青三代通杀的蛋糕品牌, 电影院、电梯间、电视广告的投放也让幸福西饼刷够了存在感。
其三, 扩展品类, 保持品牌新鲜度。
在蛋糕和下午茶为主体外, 幸福西饼已开发出果切、鲜花、红酒等品类, 从而保持了品牌新鲜度, 让公司未来的发展充满各种可能。

  以上是本网站小编为您介绍的“幸福西饼创始人是谁?”。

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