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kfc是什么?

2023-05-25| 编辑: 佚名| 查看: 187 |原作者: 叶红雨|来自: 衙媒网

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kfc是什么?


kfc是肯德基(Kentucky Fried Chicken, 肯塔基州炸鸡的缩写)是源自美国的快餐连锁店, 总部设于肯塔基州路易维尔市, 以炸鸡为主力产品。总体来说是全球第二大的餐饮连锁企业(按销售额计算), 仅次于麦当劳, 截至2015年12月, 在123个国家和地区拥有20,000+个分店。目前与必胜客、塔可钟同为美国跨国餐饮集团百胜旗下子公司。

kfc品牌介绍


肯德基是最早向国际扩张的连锁餐饮业之一, 截至1960年代中旬, 于英国、墨西哥及牙买加开设分店。在整个1970年代至80年代, 肯德基在国内外喜忧参半, 这是因为肯德基经历一系列企业所有权的交换, 而这些企业对餐厅管理没有或只有很少的经验。1970年代初, 肯德基卖给了烈酒经销公司休伯莱恩(Heublein), 由R. J.雷诺兹烟草公司(R. J. Reynolds Tobacco Company)接管, 又将肯德基转卖给百事公司(PepsiCo Inc)。然而, 连锁公司持续向海外扩张, 1987年成为在中国市场开设的第一家西式餐饮连锁公司。连锁公司自此在中国市场迅速扩张。1997年百事公司分拆业务, 将肯德基、必胜客、塔可钟分离出去, 成立单独的餐饮业实体泰康全球餐饮公司, 后改名为百胜餐饮集团。
肯德基的原产是加压炸鸡块, 以桑德斯的11种草药和香料的配方调味。配方的成分是著名的商业机密。较大块的炸鸡以硬纸箱提供, 自1957年由特许经营商皮特·哈曼(Pete Harman)首次推出时就成为肯德基的代表物品。自1990年代初以来, 肯德基扩展了菜单, 提供其他鸡肉产品如鸡柳包, 还有沙拉和小菜, 例如薯条、凉拌卷心菜, 以及甜品和软性饮料, 后者经常由百事公司供应。

肯德基品牌历史


哈兰德·桑德斯(Harland David Sanders)在1890年出生, 生长于美国印第安纳州亨利维尔地区。桑德斯5岁时, 父亲逝世, 迫使母亲在一家罐头工厂工作。身为长子的他便照料他的两个弟妹。7岁时, 桑德斯的母亲教他如何烹饪。桑德斯在12岁时离开家后, 从事不同行业, 成败参半。1930年, 他接管位于肯塔基州北科尔宾(阿巴拉契亚山脉边缘的一个小镇)之外的25号美国国道(U.S. Route 25)的壳牌加油站。在这里, 他根据自小学会的配方:炸鸡及其他菜肴, 如牛排和乡村火腿, 为旅客供应食物。桑德斯在自己的餐桌上供应了4年后, 在公路的另一端买下更大家的加油站, 扩展到六桌。直到1936年, 因为桑德斯的功绩, 肯塔基州州长鲁比·拉冯(Ruby Laffoon)授予他肯塔基州上校(Kentucky colonel)这个荣誉称号。1937年, 桑德斯将餐厅扩大到142个座位, 并在对面的街道买下并增设汽车旅馆及咖啡馆。
然而, 在桑德斯66岁的时候, 他因美国75号路修路, 被迫卖掉餐厅, 依靠社会保险金生活。而那点钱根本不够用, 于是他走遍全国推销他的炸鸡方法。如果饭店喜欢炸鸡味道, 签约卖的每一块鸡, 缴5分钱给上校。桑德斯把公司总部搬到肯塔基州的Shelbyville, 并于1964年从厨房退出, 把生意卖给一组投资者, 但一直担当公司的发言人, 在1950年代到1970年代之间拍了许多电视广告。桑德斯于1980年逝世。

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